中国烹饪协会发布国庆餐饮市场分析：堂食量增价减，外卖量价齐升

中国烹饪协会调研显示，2026年国庆假期受访餐饮企业营业收入同比上升或持平的占53.6%。美团数据显示，中秋、国庆假期堂食日均消费额同比增长3.4%、客单价下降3.4%，外卖日均消费额增长9.7%、客单价增长12.0%。协会据此提出增长模型从提客单转向提翻台、提复购，并列举煲仔皇做会员充值、四季椰林做储值以锁定节后复购。