在美国开一家独立酒吧或餐厅要花多少钱：从7.5万美元到200万美元

顾问按一次性费用和每月费用分列

这位顾问把开店的钱分成两类：一次性付的，和开业后每月都要付的。他给出的数字取的是中间区间，实际可能高很多，也可能低一些。

• 租约押金5000 到 1 万美元
• 买下店面贷款要付约 10% 首付，20 万美元的店面约 2 万美元
• 装修150000 到 250000 美元
• 酒吧和厨房设备50000 到 100000 美元
• 桌椅家具30000 到 60000 美元，通常约 4 万美元
• 收银系统1000 到 5000 美元，他说现在不用像旧系统那样花 2 万美元

每月要付的：房租或房贷 3000 到 10000 美元；人工占营业额 20% 到 30%；酒水成本占 15% 到 25%，葡萄酒 20% 到 35%，餐食约 30% 到 32%；水电燃气和垃圾费每月 1000 到 3000 美元；保险每年 8000 到 12000 美元，约合每月 1000 美元；设备家具维护每月留 500 到 1000 美元。营销费用他说差别太大，没有给数字。

四种开店方式，从接手现店到从零建

这位顾问按花钱从少到多排了四种情况，都以约 3000 平方英尺、年营业额约 100 万美元的独立餐馆为参照。

接手一家现成餐馆，付对方开的价，换掉装饰和招牌就行。改造现成餐馆，100000 到 200000 美元起，高的到 400000 到 500000 美元，平均约 300000 美元，折合每平方英尺约 100 美元。改造办公楼这类非餐饮建筑，低端 250000 到 300000 美元，高端 700000 到 750000 美元，平均约 500000 美元，每平方英尺约 167 美元。

从零建最贵，低端 350000 到 400000 美元，高端 900000 到 100 万美元，平均约 675000 美元，每平方英尺约 225 美元。

快餐店和纯酒吧的平均数

有限服务的店，比如咖啡馆、披萨店、卷饼店，没有服务员，平均面积约 2250 平方英尺，年营业额约 75 万美元。开店费用低端 80000 美元，高端约 450000 美元，平均 265000 美元，每平方英尺约 118 美元。

只做酒吧或酒馆，平均面积约 3000 平方英尺，年营业额约 90 万美元。开店费用低端 250000 美元，高端约 700000 美元，平均 475000 美元，每平方英尺约 158 美元。他说酒吧以喝酒为主，餐馆的餐食部分多得多，投入也大得多。