大久保翔平·· 14 天前精选
日本小餐馆店主大久保翔平：念旧情不好重问进价？先挑一样食材，把条件对齐再谈
恩があるから、仕入れ値を聞き直せない――小さな飲食店の取引を続けるための相談
AI 导读
日本小餐馆店主大久保翔平在文中设了一个虚构场面：因为念着供应商的旧情，不敢问涨价的事。他说不必在旧情和便宜之间二选一：先挑一样每周都用、付款或收货负担让人在意的食材，把现供应商和候选者的条件对齐，再带店里的实际用量找原供应商谈数量和送货次数。
原文要点
- 假设的数字：现供应商洋葱1千克300日元（约 US$1.9），每次送2千克；候选者1千克240日元（约 US$1.5）但10千克起订，一次压2400日元（约 US$15）的货。店主说这还定不了哪边划算。
- 比价要对齐品名、规格、内容量、预处理、保管，还有最低订货量、运费、送货日、订货截止、付款时间；他主张不清楚的列为待确认，不往便宜一边填。
- 他建议不在卸货忙时问价，另约能谈条件的负责人；说店里的变化（如用量减少、订货单位会剩货），分清要守的品质和可调的部分，不编造别家报价。
- 这位店主说减少送货次数不一定降价，对方说难办也是答案；谈成后把品目、规格、订货单位、送货次数、从哪次订货起变写成双方可核对的形式。
- 全留和全换之间，他列了只改订货单位和次数、只试一样、按条件逐步切换；分两家会增加截止、收货和账单的工作，原供应商订货额下降也可能改变运费条件。
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来源：大久保翔平 · note.com