铁路餐饮服务如何迈过提质关口

中国高铁餐饮已形成餐车现场加工、中央厨房配送和互联网订餐三种模式，网络订餐覆盖中国94个车站，冷链预制餐成为主流配餐方式。旅客反映价格与品质不匹配、品类同质化、15元平价餐常缺货，高铁站车食品普遍比市面同类产品贵五成至七成。