Barista Magazine·· 7 天前
有机认证能为咖啡生产者带来什么：每磅多卖0.30至0.40美元
Organic Certification in Coffee, Part Two: A Case for Certification
AI 导读
在美国，有机认证由法律监管，而“天然”“可持续采购”等说法没有统一定义，支持者认为这能帮消费者区分真正有机的产品和漂绿营销。认证有机咖啡在全球市场通常能让生产者每磅多卖0.30至0.40美元，并带来农业培训和市场机会。2022年一项调查显示，79%的美国咖啡饮用者认得咖啡包装上的USDA有机标签，并愿意为有机咖啡每袋多付5.76美元。
原文要点
- 有机认证由法律规定，与“天然”“可持续采购”等没有统一定义的标签不同，消费者更容易分辨。
- 文章引用调查：2022年IFIC调查中59%的美国人在食品饮料上认得有机标志；2022年史密森候鸟中心调查中79%的美国咖啡饮用者认得美国农业部有机标志，该调查受访者还表示愿为有机咖啡每袋比传统咖啡多付5.76美元。
- 认证有机咖啡在全球市场每磅约多卖0.30至0.40美元，认证农场更容易获得农艺培训和产品营销方面的保障。
- 美国马萨诸塞州Jim's Organic Coffee创始人Jim Cannell称，有机咖啡的溢价足以覆盖认证成本，但农民本来就愿意这样种；文章还提到，一些咖啡买家会帮助生产者降低认证门槛，美国农业部也有分摊认证费用的项目。
- 文章还称，部分企业自设认证以绕开第三方审核，并举例：先正达把自家项目称为“再生有机”，却仍在生产和使用农用化学品；雀巢的可持续咖啡认证（与雨林联盟合作）允许使用化学农资。
来源：Barista Magazine · baristamagazine.com