Behind the Counter with the Food Czar·2026-01-06 17:00· 2026-01-06

美国新泽西州Park Wood Deli的“熟食店大叔”：母亲84岁仍管账、教后厨

Episode 65 - The Deli Guy – Building Community, Family, and a Legacy at Park Wood Deli

AI 导读

美国新泽西州Park Wood Deli的经营者Roger Snorbusch在播客中介绍，他高中毕业后从Houlihan's等餐厅的洗碗工做起，每四五个月换一家店以学习，最终开出自己的熟食店。他84岁的母亲至今负责店里的账目，不用会计软件，只用纸笔记账，并培训了后厨所有人。