如何用 7 个步骤每天做出一份 prime cost 报表

prime cost 是食材、饮品和人工三项成本之和，多数经营者这部分占到每 1 美元营收的 55% 至 65%。文章指出，多数多门店餐饮集团要等到结算后数周才看到这个数字，并给出每天做一份 prime cost 报表的 7 个步骤。