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日本一位店主：固定休息日排满杂事，要把休息分成干活的日子和什么都不做的日子
定休日は、休みの日ではない。
AI 导读
日本一位店主写道，人少的店关门休息的日子，常被采购、下周备料、试做新菜、做社交媒体内容、记账和联系维修占满。这位店主认为这不是干劲或要领的问题，而是营业日装不下的工作无处可去，所以提议用机制而不是决心来决定这一天怎么用。
原文要点
- 作者说，只下决心「下次一定休息」没有用：工作量不变，同样的情况还会重演。
- 作者提议的第一步，是把休息日在做的工作全部写下来，再看哪些能挪到营业日前后或客人少的时段。
- 还挪不走的，就把休息日明确分成「干活的日子」和「什么都不做的日子」；作者说两者都叫「休息」，最后全会变成干活的日子。
- 作者认为，检查有没有根本不必继续做的工作同样重要。
- 作者还认为，做菜的人有精神才能一直出好菜，这一天是否真正休息，也关系到店能否长久开下去。
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