四川火锅协会谈火锅数字化：AI只渗透三成，组织才是根本

四川火锅协会在一篇文章中提出，餐饮行业AI应用渗透率仅约15%，且集中在送餐机器人、炒菜机器人、智能客服这类消费者看得见的环节，排班、备货、选址等后台决策环节渗透率极低。