日本大阪越南法棍三明治店店主谈：人为何终究偏爱垃圾食品，以及越南法棍的出路

日本大阪越南法棍三明治店「激うまバインミー」店主島田大輝提出，人对高脂肪、高盐、高糖食物的偏好多出于本能，健康食品虽受关注却难敌这种本能。他打算用两条路推广越南法棍：一是吸引带孩子的夫妇到店，让孩子从小吃惯，这一做法要到10年后才见效；二是把越南法棍做得更接近垃圾食品，店里已推出夹大块鸡肉、蘸大量芝士等多种款式。