Buyers Edge Platform· Robert Otterson·· 3 天前
Buyers Edge Platform食材行情报告：生菜价格回落近20%，牛油果或涨至30美元
Commodities Report
AI 导读
美国餐饮采购与供应链数据平台Buyers Edge Platform发布食材行情报告： iceberg生菜在连续11周上涨后回落近20%，墨西哥收获中断推高牛油果价格。报告预计生菜到2027年初稳定在20美元附近，牛油果可能触及30美元；牛肉产量同比下降5%，猪肉消费处于11年低点。
原文要点
- 生菜预计到 2027 年初稳定在每单位 20 美元附近；牛油果下跌空间有限，可能涨到 30 美元。
- 谷物跌破关键支撑位，如果美国农业部确认高产，玉米可能向 4 美元、1 月大豆向 11.50 美元靠拢。
- 奶酪和黄油上周下跌，奶酪块跌近 8%；美国产品价格偏高抑制出口需求，近期乳制品风险偏向下行。
- 牛肉产量比去年下降 5%，Choice 部位价格下滑、肋排创纪录；瘦牛肉不会变便宜，肥瘦比例 85% 的绞肉可能走软。
- 猪肉供应充足、消费处于 11 年低点，分割肉价格跌至多年低位，修整肉比去年跌超 40%；报告认为五花肉现在适合签合同锁价，因为后续风险偏向上行。
来源：Buyers Edge Platform · buyersedgeplatform.com