酒吧每周该订多少酒？美国酒吧顾问给出四步订货公式

美国酒吧经营顾问 Dave Allred 给出酒吧每周订酒的四步公式：先按过去四到六周的用量算出每个品牌每周平均用量，再乘以 1.5 得出 par level（到货时应持有的容器数量），然后按现有库存补到 par level。最后用现有库存金额乘以二核对订货量，例如手上有 3200 美元烈酒，烈酒订单应在 6000 至 6500 美元左右。