美国酒吧顾问给出各类酒的标准分量，马天尼建议 2.5 盎司

美国酒吧经营顾问 Dave Allred 给出酒吧各类酒的标准分量：调酒和纯饮烈酒 1.5 盎司，葡萄酒 6 盎司，马天尼 2.5 盎司，香槟 5 盎司，波特酒 3 盎司，啤酒按杯量。他说约一半的店主和经理说不清自家分量，分量定下后要用盘点系统执行，若采用不同分量就要相应调整定价以控制成本率。他还演示了马天尼杯倒满等于多送一杯酒，建议不要用超大杯型，并可用几只量杯向客人说明酒量。