FSR Magazine· Danny Klein·· 15 天前
Chili's 同店销售连续22个季度增长，CEO 称靠日常性价比和把新客变成常客
Chili’s Keeps its Sales Run Going, No Magic Tricks Involved
AI 导读
美国连锁休闲餐厅 Chili's 第一财季直营门店同店销售增长10.1%，客流增长6.4%，是连续第22个季度同店销售增长。CEO Kevin Hochman 说原因不是限时新品，而是日常性价比加上门店执行；卖10.99美元的 Big Crispy 炸鸡三明治4月推出后日销约55份。
原文要点
- 同店销售两年累计31.5%，三年约52%；据 Black Box 数据，Chili's 已连续12个统计周期跑赢休闲餐饮整体，本季度领先750个基点。
- 本季度客流增长6.4%，过去两个自然年客流高19.5%，三年高28%；单店平均营业额从300万美元升到500万美元，Google 评分达4.3的历史高点。
- 4月推出的10.99美元 Big Crispy 三明治是主要增量来源，日均销量从约20份升到约55份，该品类订单增长175%；菜单约60%已翻新，设施改造投入超过1亿美元。
- 门店改造单店成本预计50万至60万美元，销售提升约3%至5%；已完工20家，另有13家在施工，2027财年计划改造60至80家。
- 公司正推进迎宾台改造、排班培训和点单手持设备，目标消除“虚假等位”；本季度产品组合持平、定价上调3.7%，10月组合略有下滑，但客流已弥补。
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