英国食品标准局要求下架并召回一家乌克兰食品企业的鸡蛋
The Food Standards Agency calls on businesses to withdraw and recall eggs from one Ukrainian food business as investigations find Salmonella Enteritidis contamination
英国食品标准局（FSA）发布行动食品警报，要求立即从供应链中下架并召回一家乌克兰供应商的鸡蛋，这些鸡蛋主要通过批发商和餐饮供应链供应，也在小零售商处出售，但不在大型超市销售。英国卫生安全局（UKHSA）在样本中检出肠炎沙门氏菌并完成全基因组测序，该菌株与正在调查的疫情菌株不匹配，但与2026年英格兰报告的36例沙门氏菌感染相关。FSA表示英国本土生产的鸡蛋不受影响，大型超市出售的鸡蛋均为英国生产。
英国食品标准局（FSA）是英国的食品安全主管机构，这次发布的是“行动食品警报”，主要发给可能持有涉事产品的企业。英国卫生安全局（UKHSA）负责疫情调查和样本检测，这次在鸡蛋样本中检出的菌株，与正在调查的疫情菌株并不相同。
FSA 要求下架并召回乌克兰鸡蛋
警报要求企业立即从供应链中下架并召回这批鸡蛋。这些鸡蛋主要经批发商和餐饮供应链流通，也有一部分在小商店零售，但不在大型超市出售。FSA 建议，已经买到涉事鸡蛋的消费者不要食用，直接在家中丢弃，因为这些鸡蛋可能不安全。
FSA 事件负责人 Jacquelyn McCormick 表示，已确认从乌克兰一家企业进口的鸡蛋中存在肠炎沙门氏菌，并采取紧急行动保护公众健康；英国本土生产的鸡蛋不受影响，大型超市出售的鸡蛋均为英国生产。FSA 正与地方政府合作，确保警报迅速落实。
检出的菌株与疫情菌株不匹配
这次鸡蛋采样是正在进行的肠炎沙门氏菌疫情调查的一部分，该疫情被认为与进口鸡蛋有关。UKHSA 在一家乌克兰供应商的鸡蛋样本中检出肠炎沙门氏菌，并做了全基因组测序（把病菌的基因序列完整读出，用来比对不同病例是否同源）。结果显示，这批鸡蛋中的菌株与正在调查的疫情菌株不匹配，但与 2026 年英格兰报告的 36 例沙门氏菌感染相关。
鸡蛋中检出的菌株与英格兰 36 例感染相关
原文数据UKHSA 的检测与病例关联结果
UKHSA 说明感染症状与常规测序
UKHSA 首席流行病学家 Hannah Charles 表示，在疫情调查的鸡蛋检测中确认检出肠炎沙门氏菌（t5.8998），已立即通报 FSA，以便采取进一步的食品安全行动。她说明，这批进口鸡蛋中的菌株与正在调查的疫情菌株在基因上不同，但与 2026 年英格兰报告的 36 例沙门氏菌病例相关。
在英格兰，医院和基层医疗机构发现的患者沙门氏菌样本都会常规做全基因组测序，用于发现和调查可能的疫情。多数沙门氏菌感染会引起腹泻、腹痛、呕吐和发热，通常几天内不经治疗即可好转；但幼儿、老年人、孕妇和免疫力较弱的人偶尔会出现败血症等较严重情况，需要住院。
其他鸡蛋的食用建议不变
FSA 表示，对于不在本次行动警报范围内的鸡蛋，建议不变：彻底煮熟并注意卫生处理的鸡蛋不构成食品安全风险。婴儿、幼儿、孕妇和老年人如果想吃生蛋或半熟蛋，应只选择带英国狮子标志（British Lion mark）或在“Laid in Britain”计划下生产的鸡蛋。
FSA 继续与 UKHSA 及合作方跟进证据，并随着调查进展采取必要行动；同时继续评估与当前疫情来源有关的更广泛措施，并与国际伙伴合作调查。
原文没有说明涉事乌克兰企业的名称，也没有说明企业不执行下架召回会有什么处罚。
来源：Food Standards Agency · gov.uk