日本一家 6.2 坪咖啡酒吧的店长记录了开业一年的水电燃气费变化，夏季电费出现陡峰，按营业日折算每天超过 1000 日元，冬季则是缓峰。店内没有燃气，用一台 IH 电磁炉，照明和空调月均运行 20 天、每天约 10 小时，除活动外月客流约 130 人，营业时间 17 时至 22 时半。店长称开业前查不到餐饮店水电燃气费的参考数据，事业计划里的这项数字是随便填的。
收录理由：6.2 坪咖啡酒吧开业一年的水电燃气费记录，夏季按营业日折算每天超过 1000 日元，淡季反而更贵。
印度冰淇淋店每月有 15000 至 40000 卢比的隐性开支不出现在创业指南里，包括冷柜电费、融化损耗、FSSAI 续期罚款和淡季现金流缺口。冷柜电费每月 8000 至 22000 卢比，夏季缺电时一台 5kVA 发电机每小时约烧 1.3 升柴油、约 120 卢比；缺乏冷链管理时夏季最多损失 30% 库存，而每日记录库存和批次温度的店能把损耗压到 4% 至 6%。
收录理由：对开冰淇淋店的人来说，原文用印度门店的卢比数字拆出电费、融化损耗、证照续期和淡季现金流这几项常被漏算的开支。
日本一家20席中餐馆的店主公开了自己店铺全年电费与燃气费明细，全年合计525104日元，占营业额的5%到8%，其中9月最高为55322日元。他给出的做法包括更换电力与燃气公司、每周清洗冰箱滤网、把灯泡换成LED、取消灶台常明火、用余热焖煮，以及把叉烧放进汤锅一起煮。他还提到节水配件会降低水压、影响洗碗效率，而商用洗碗机虽然要花数十万日元，但能省水、省时间并减少洗碗环节的人工。
收录理由：日本一家20席中餐馆公开全年电费燃气费明细，光热费占营业额5%到8%，并给出换电力公司、洗冰箱滤网、取消常明火等做法。
餐饮业者面临的高能耗问题突出，餐厅平均每平方米耗电量是普通商业建筑的5到7倍，能源主要花在食物的准备、保存和储存上。清单建议把煎板、咖啡机、冰淇淋机接到带开关的插线板上，避免待机耗电；冷冻储存以零下18度为标准，每低1度约多耗4%至6%的电，并定期清洁冷凝器散热片。减少食物浪费方面，可提供小份量和分享装选项，并让服务人员收集顾客反馈来判断哪些菜剩得最多。
收录理由：餐厅每平方米耗电是普通商业建筑的5到7倍，这份清单把待机断电、冷柜温度、份量选项等逐条拆开，小店的厨房和冷柜都能照着查。
日本一家20席中餐馆的店主介绍，他通过更换电力公司，在用电量从846kWh增至1131kWh的情况下，把月电费从43088日元降到30020日元（含政府支援的7917日元折扣），每kWh单价从约50日元降到约33日元。