墨尔本 Bar Marmelo 推出独立菜单转型里斯本式酒吧
先了解这件事
澳大利亚墨尔本酒吧 Bar Marmelo 推出独立菜单，与同址的姐妹餐厅 Marmelo 区分定位，转向葡萄牙葡萄酒、鸡尾酒和休闲小食。新菜单由主厨兼老板 Ross 设计，以葡萄牙式分享小盘菜 petiscos 为主，包括凤尾鱼吐司、生金枪鱼吐司和蒜香虾，另有炸鱿鱼、章鱼沙拉等大份菜；饮品主打葡萄牙生产商，保留招牌橄榄油马天尼，并搭配葡萄牙啤酒 Super Bock Pilsner 和 Ginjinha 等餐后酒。 Bar Marmelo 位于 Hyde Melbourne Place 底层，2024 年底与 Marmelo 一同开业，两家店均由 Ross 和 Sunny Lusted 经营。后续报道称，开业两年半后该店转型为独立门店，灵感来自里斯本的小酒馆，供应时段从早晨延续到深夜。 营业时间方面，早先报道称周一至周六上午 9 时至中午提供早间服务，周二至周六中午起供应午餐、饮品、晚餐和夜宵；后续报道则称周一至周六上午 9 时营业至打烊。
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报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
- Hospitality墨尔本 Bar Marmelo 改走里斯本小酒馆路线，推出全天候独立菜单
澳大利亚墨尔本 Bar Marmelo 在开业两年半后转型为独立门店，灵感来自里斯本的小酒馆，供应时段从早晨延续到深夜。菜单以葡萄牙式小食（petiscos）为主，包括凤尾鱼吐司、生金枪鱼吐司和蒜香虾，另有炸鱿鱼、章鱼沙拉等大份菜，饮品继续主打葡萄牙生产商并保留招牌橄榄油马天尼。门店位于 Hyde Melbourne Place 底层，周一至周六上午 9 时营业至打烊。
- Bars and Cocktails墨尔本 Bar Marmelo 推出独立菜单，借鉴里斯本小酒馆文化
墨尔本 Bar Marmelo 推出独立菜单，与姐妹餐厅 Marmelo 区分定位，主打葡萄牙葡萄酒、鸡尾酒和休闲小食。新菜单由主厨兼老板 Ross 设计，以葡萄牙式分享小盘菜 petiscos 为主，搭配葡萄牙啤酒 Super Bock Pilsner 和 Ginjinha 等餐后酒。
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