火锅店把调料台改成自助台，有品牌称成本打平
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火锅店把调料台改成自助台，有品牌称成本打平
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先了解这件事
AI 综述
中国多家火锅品牌把原本的调料台扩成自助台，有的收9.9元，有的免费，摆上甜品、小吃、水果等让顾客自取。熊喵来了创始人称，原先12道免费甜品需要两名员工专职制作，改为顾客自取后，人力成本下降约两个百分点，食材成本上升约两个百分点，两项基本相抵。 自助台本身并不直接带来收入，火锅品牌仍选择增设，是把它当作吸引顾客、减少人工的店内配置。
AI 根据报道生成 · 7 天前更新
最新进展10月10日 14:26
不赚钱的自助台，火锅老板为什么抢着上报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
10月10日
- 红餐网 · 专栏精选不赚钱的自助台，火锅老板为什么抢着上
火锅品牌把自助台从调料台做成收费9.9元或免费的自助岛，熊喵来了创始人称，原来12道免费甜品要两名员工专职制作，改成顾客自取后人力成本降了两个点、食材成本升了两个点，基本打平。
本事件热度走势
- 可比范围当前
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- 910月10日 19:00
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