姚哲在红餐博览会演讲谈餐饮人群结构变化
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姚哲在红餐博览会演讲谈餐饮人群结构变化
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合众合餐饮咨询创始人姚哲在第36届红餐博览会上演讲，称人口结构变化正推动中国餐饮客群分层，刚需与个性化需求同时增长，餐饮下半场本质是争夺没有折扣的到店消费。 他谈到，新鲜、现做、板前等做法都是餐饮业争夺到店客流的方式。该演讲实录由红餐网整编发布。
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最新进展10月5日 20:04
合众合餐饮咨询创始人姚哲：新鲜、现做、板前，餐饮都在争夺到店客流报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
10月5日
- 红餐网 · 资讯精选合众合餐饮咨询创始人姚哲：新鲜、现做、板前，餐饮都在争夺到店客流
合众合餐饮咨询创始人姚哲在第 36 届红餐博览会上演讲，认为人口结构变化正推动中国餐饮客群分层，刚需与个性化同时增长，餐饮下半场本质是争夺没有折扣的到店消费。