日本一店主患病独自经营8席咖啡店

日本一名26岁店主在地方城市独自经营一家8席咖啡店，采购、做菜、接待都由自己完成，同时与双极性情感障碍共处。她把备料和试做安排在状态好的日子，并把座位数和菜单数量压缩到一个人能应付的规模。 状态差的日子无法开店，收入随之波动，她表示这个问题目前还没有解决。她写道，不必勉强维持每天相同的工作节奏，可以自行设计一种不硬撑的经营方式。

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还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。