聚慧餐调董事长谈供应链与餐饮标准化

聚慧餐调董事长苟中军在第36届红餐博览会期间接受红餐网专访，提出“产品为根，客户为本，科学为法，艺术为魂”的十六字方针，主张用科学方法拆解传统手艺，同时保持产品可复制。 苟中军称，公司今年6月与涪陵榨菜联合推出乌江榨菜鱼调料，从风味设计到量产全程参与，公司定位从单一调味服务商转向综合解决方案平台。对于年营收几百万元的小店，他建议与成熟供应链企业合作，选用经过验证的经典应用方案，实现招牌产品标准化。

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