聚慧餐调董事长苟中军：供应链向下扎根，助力餐饮品牌向上生长

聚慧餐调董事长苟中军在广州举办的第36届红餐博览会期间接受专访，提出“产品为根，客户为本，科学为法，艺术为魂”的16字方针，主张用科学解构传统手艺、守住可复制性。公司今年6月与涪陵榨菜联合推出乌江榨菜鱼调料，从风味设计到量产全链路参与，定位从单一调味服务商转向综合解决方案平台。对年营收几百万元的小店，他建议与成熟供应链企业合作、选用经过验证的经典应用方案，实现招牌产品标准化。