上海高小兴面馆开业三个月关店

被称为“上海最大面馆”的高小兴在上海人民广场商圈的门店7月开业、10月关店，经营约三个月。门店面积812平方米、设400个座位，年租金约300万元，招牌牛汤面一碗12元，并采用24小时营业、人员轮班。 职业餐饮网按上述价格估算，若顾客只点一碗12元的面，每天需卖出685碗才够支付房租。该文认为，高小兴照搬了上海面馆金强牛肉面的门店形态、菜单和24小时营业模式，但缺少后者33年积累的出品、客群和商圈条件。

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