上海“最大面馆”高小兴开业3个月倒闭：年租300万，一碗面卖12元

被称为“上海最大面馆”的高小兴7月开业、10月关店，门店812平方米、400个座位，位于上海人民广场核心商圈，年租金约300万元，招牌牛汤面一碗12元。按原文估算，若顾客只点一碗12元的面，每天要卖685碗才够交房租，而门店还采用24小时营业、人员轮班。文章认为它照搬了上海现象级面馆金强牛肉面的门店形态、菜单和24小时模式，却缺少后者33年积累的出品、客群和商圈条件。