1 家店 · 1 位业内人士
把不能容忍的行为定为当场辞退的底线
把偷窃、背后攻击老板等行为定为当场辞退的底线，收尾等日常标准则说一次并每次照做。美国一位家庭餐馆老板对偷窃和背后议论老板直接辞退并写报告；美国一位餐饮业播客主持人主张标准只说一次、当场私下纠正，不因人而异。
10 月 17 日 更新
先了解这种情况
员工能力或态度有问题时，老板常因怕缺人而拖延。常见做法是先划清不能容忍的底线，再按步骤谈话给改进机会，辞退后重新分配工作接上排班。
AI 根据本页 1 家店和 3 位业内人士的原文归纳，各家的做法以原文为准。
留下和辞退都有代价
示意不合适的人留下，其他人要替他补位；谈过仍然没有改、决定辞退以后，排班会少一个人，要有人接上。
美国 · 一位家庭餐馆老板 · 2 种做法
1 家店 · 1 位业内人士
同一个问题一次比一次严肃地谈
同一个问题一次比一次严肃地谈，先当面指出，再口头警告，最后书面警告，每次谈话都记录。加拿大一位餐厅老板兼培训师一次只说一件事、30 到 60 秒说完；美国一位家庭餐馆老板当天指出问题并记录，改不了再辞退，辞退前查当地法律。