把整张披萨拆成单片卖，人手和包装成本都降低
美国弗吉尼亚州阿灵顿 Troy's Italian Kitchen 的老板 Neil Vadia 在播客中介绍，他让顾客用 10 秒视频换一份免费升级的大披萨，攒下约 20 条素材，粉丝从 3000 涨到 4353。他每周日及联邦假日闭店，估计损失三四千美元，但认为员工休息后六天会更卖力。他还用 ChatGPT 生成樱花披萨配方和视频文案，用 Cap Cut 半小时剪一条短视频。
弗吉尼亚一家披萨店老板谈自己怎么用免费升级换顾客出镜、每周休周日、用 ChatGPT 想菜单，都是小店能照着做的具体做法。
一张十英寸的披萨现做现卖，需要三四个员工，包装盒一个也要二三十美分。
Neil Vadia 和妻子在美国弗吉尼亚州阿灵顿经营 Troy's Italian Kitchen，店在华盛顿特区郊外，2019 年买下，卖披萨，也做纯素和无麸质选项。他在播客 Pizza King Podcast 里介绍自己的做法。
活动上改卖单片，先烤好再加热
以前店里做整张十英寸披萨，现点现做，一张卖 15 到 18 美元，为此至少需要三四个员工。他看到别人卖单片，就想了解怎么做。一次活动上，他早上在店里烤好 25 张 18 英寸芝士披萨带过去，只带意大利辣香肠和香肠两种配料，客人要哪种就加哪种，放回烤箱加热，用纸盘装。
他的目标是当天把披萨全部卖完。那次卖掉 21 张，剩下三四张，他送给以前没来过摊位的摊主。纸盘一个约 4 美分，披萨盒一个 25 到 35 美分。他说几年前一场纯素节卖了 386 张披萨，要带 400 个盒子，按 50 个一捆是 8 捆；同样的人数用纸盘，一盒 1200 个就够。
一张 18 英寸切成六片，一片卖 6 美元
他把一张 18 英寸披萨切成六片，一片卖 6 美元。他说整张 18 英寸芝士披萨卖不到这个价，拆成单片反而卖得更高，人工和包装也节省了。播客主持人说，这样更多人的手里拿到披萨，店名也传出去了。
来源：Pizza King Podcast · buzzsprout.com