2 家店 · 1 位业内人士
先做品牌和招牌菜再谈推广
先做出一个让人记住的品牌或招牌菜，再靠内容带客。巴黎一家热狗店两周做出品牌，先定招牌再定菜单；美国一位播客主持人把龙虾卷做成有利润的招牌菜；京都一家意大利小酒馆开店前备好神户牛可乐饼，把信息放到网上等电视。
10 月 17 日 更新
先了解这种情况
营销预算少时，常见做法是先做免费或低成本的渠道：把客人名单建起来、用免费工具发消息、把店门口和周边住户做透，再决定要不要投付费广告。
AI 根据本页 14 家店和 4 位业内人士的原文归纳，各家的做法以原文为准。
钱花在哪一圈
示意离店由近到远，是门口经过的人、附近的住户和上班族、网上看到的人；招牌和门口、与周边的店合作、社交媒体和平台广告，各自对着其中一圈。钱不多，难在先花在哪一圈。
2 家店
把店门口和周边住户做透
预算少时先把钱和时间花在店门口和附近住户身上。日本一家意大利小酒馆换招牌后新客进店率上升一到两成；一家咖啡店把传单从竖版改横版，带走率变成三倍。
1 家店 · 1 位业内人士
先建客人名单再谈投放
先建一份归店里所有的客人名单，再用免费或低成本的工具持续联系。美国一位顾问建议用免费前菜换登记；佛罗里达一家披萨店每天花 5 美元投 Facebook，32 人注册带来 737 美元消费；另一家用三个免费工具搭邮件名单。
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4 家店
自己持续做社交内容
不请代运营，自己持续发内容，把社交账号当成要喂的伙伴。巴黎一家汉堡店自己做 Instagram，用《鱿鱼游戏》饼干活动做到旺季一天两三百人；美国一家微型面包店把说法从“我的面包好”换成“把面包带回你家的餐桌”；京都一家意大利小酒馆停掉点评网站，用 Facebook 留熟客、Instagram 拉新客。
1 家店 · 1 位业内人士
把菜做成值得拍的内容
把菜或活动做出一个值得拍的时刻，让客人自己发出去。中国两家江西菜品牌在抖音介绍食材和做法、发起吃辣活动；意大利一家餐饮媒体认为菜单正围绕“这道菜有人愿意拍吗”重新排列；美国一家披萨店在活动上把整张披萨切块卖，21 张卖光。
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