静かな記録· 12 席、一人经营的小咖啡店，开业第一年·2026 年 9 月
12 个座位、一个人守店，开业第一年把每月数字摊开
AI 导读
日本一家12席、一人经营、14点开门的小咖啡店，把开业时实际花掉的具体金额、每月固定成本以及营业额和原价数字原样整理出来。文章还写了自己在日常运营中依据哪些数字做判断，面向正在考虑开同类小店的人。
收录理由
日本一家12席、一人经营的小咖啡店公开了开业费用、每月固定成本和营业额、原价的具体数字，以及日常经营中的判断标准。
正文 · AI 整理自原文
一个人守一家小店，最怕的不是忙，是不知道每个月要卖多少才够。
日本一家 12 个座位、店主一人经营的小咖啡店（博客没有写店名），下午 2 点开门，文章由店主自己记录开业第一年的开支和每月数字。
店主把开业花的钱和每月固定费用列出来
这位店主在博客里说，想开小店的人最想知道的是实际靠什么数字和比例维持，所以他把开业时花掉的具体金额、每月的固定费用、营业额和食材成本都原样写了出来。文章说这些数字来自他自己店里的实际经营，也写了他每天做判断时用的标准。
12 个座位、一个人、下午 2 点开门
这家店只有 12 个座位，由店主一个人守，开门时间是下午 2 点。店主说，小店要长期做下去，靠的是把数字和精力放在不勉强的范围内，而不是把营业时间拉长、把人用尽。
原文没有写这家店具体的开业金额、每月固定费用和营业额数字，也没有写第一年结束时的盈亏结果。
来源：静かな記録 · note.com