KTCHNrebel· 厨房设备商 RATIONAL 办的餐饮经营网络杂志，英文版·2022 年 12 月
两家德国酒店集团让客人自己办入住、自己取餐，减少用人
AI 导读
面对技术工人短缺，德国的 Revier Hospitality Group 和 Koncept Hotels 采用让客人自己动手的方式，以减少所需员工数量。原文称这种减少服务的做法还能吸引习惯用智能手机或终端全天候预订的数字化客群。
收录理由
德国两家酒店餐饮集团在缺人手时把服务交给客人自助完成，原文说明了这样做能减少多少岗位和吸引哪类客人。
正文 · AI 整理自原文
招不到人的时候，有些店把原本由员工做的事交给客人自己做。
德国两家酒店集团 Revier Hospitality Group 和 Koncept Hotels，前者经营酒店，后者是酒店品牌。
客人自己办入住、自己取餐
面对技术工人短缺，这两家酒店集团的做法是让客人自己动手：入住、退房、取餐这些原本由员工完成的环节，改由客人在终端或手机上自己完成。报道把这种做法称为“客人自己来做”。
报道认为，这样做能减少需要的员工人数，而员工本来就是当前很难招到的资源。同时，减少人工服务对一类新的、习惯数字化的客人有吸引力，他们更愿意随时用智能手机或终端自己预订。
来源：KTCHNrebel · ktchnrebel.com