夫妻中餐馆的老板从一年只休 15 天，到每周固定休一天

开业头一年只休了 15 天左右

这位店主 2016 年开业后，急着还债，一年只休息 15 天左右。休息日也常回店里备料，正月照常营业，孩子发烧就让他在员工休息室待着，自己继续工作。他当时的想法是：休息就等于收入减少，趁还能工作要多赚，将来才轻松。

他在博客里写，休息少的时候，营业额确实上去了，但代价落在家人身上。

妻子有一天没有来上班

有一天开始营业后，妻子一直没有出现。他以为路上堵车，一边接单一边等，过了 30 分钟、1 小时还是没来，那天妻子没有联系他，也没有来店里。后来他才知道，妻子精神上已经到了极限，不想去店里。

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自己没事，但身边的人早就到了极限。

他把这件事当成转折点：最亲近的人承担了最大的负担，再这样工作下去，可能失去比工作更重要的东西。

先把休息日定下来，再想怎么补收入

他的做法是先把休息日定进日程，而不是等没有工作才休息。现在休息日基本不接受预约，也不回店里备料。休息少掉的营业额，他用另外几件事补：把固定费用重新算一遍，副业和投资做出一点收入，把能交出去的活交出去。他妻子负责社交平台的发布，他自己腾出时间做新菜、活动和流程调整。

他建议看每月自动扣掉的那些钱：通信费、保险费、电费和燃气费。这些费用如果从来没有比较过，往往能谈低或换一家。他写，每月少 2000 日元，一年就是 24000 日元；如果店里的利润率是 10%，一年省下 2 万日元固定费用，相当于多做 20 万日元营业额。

他自己定期比较电力公司，七年里换了三次，每次电费都降了。他提到，换电力公司只要和新的公司签约就会切换，一般不需要自己打电话解约。

休息多了，营业额没有下降

他写，休息增加后，营业额反而有上升的时候。原因有几个：客人提前知道哪天休息，会避开那天来；心情放松后工作更积极；休息日用来走访其他店、和其他经营者交流、读书，学到的东西用回店里。

现在他的休息比以前多，节假日只做中午的营业也不少见，下一个目标是完全每周休两天。他也写，如果试过这些办法还是休息就生活不下去，可以考虑不再勉强做个体户，去上班不是失败。