布里斯班酒吧把季度利润的一成分给全员，厨房每周只做四天
澳大利亚布里斯班酒吧 Bar Francine 的老板 Adrienne Jory 说，如果想让员工留下、不想团队频繁换人，就要先照顾他们。她的做法包括每三个月把公司利润的10%分给全体员工，核心成员持有两家店的股份，团队每周工作四天，厨房每周工时不超过45小时，并固定安排员工餐时间。她回忆开店前团队提出的“不可谈判”条件只是能坐下来吃饭、厨房有风扇，这让她意识到行业在对待员工上的缺口。
布里斯班一家酒吧把10%利润每三个月分给全员、厨房每周只上四天班，老板说了她为什么先照顾团队。
员工留不住，很多时候不只是薪水的问题，还在于每天在店里受到怎样的对待。
Bar Francine 是澳大利亚布里斯班西区的一家小酒馆，开在一栋有一百年历史的老房子里。创办人 Adrienne Jory 和伴侣 Rick 还经营一家植物性墨西哥餐馆 El Planter。她在播客 Dirty Linen 里介绍自己如何带领团队。
从卖沙拉到开两家店
Adrienne 原本为布里斯班的咖啡馆和餐馆供应沙拉外送，最多时供 60 家店，她和 Rick 一个月要做超过一吨沙拉。后来在一个孵化空间里每周日晚上摆摊卖墨西哥卷，从一周一晚做到将近七晚，客人多到在 Instagram 上预订玉米饼。之后他们租下店面，两周后遇上疫情。现在有两家店。
把团队放在第一位
她说自己入行前对餐饮业没有包袱，就按自己希望被对待的方式对待员工。她和 Rick 认为，没有一群支持这个想法的员工，他们的梦想什么都不是，所以员工是否开心是店里做决定的出发点。
如果希望人留下来、店里不要频繁换人，你得先关心他们。
记下每个人喜欢什么
店里有一份员工喜爱之物的清单。谁哪天情绪不好，就会有一样他喜欢的东西出现在面前，可能是一个甜甜圈，也可能是甜点店 Messina 的东西。她还用一个本子记下员工跟她说过的事，以免忘记。她每天至少问员工四次“你开心吗”，厨房的人甚至在墙上记录她问了几次。
每三个月分一成利润，厨房每周四天
店里每三个月把公司利润的 10% 分给全体员工，作为额外的奖金。她说这让员工有了主人翁的感觉，连扔东西时都会想到这是在消耗大家的利润。Bar Francine 全员实行四天工作制，厨房没有人一周工作超过 45 小时。核心成员 Brad、Chris 和 El Planter 的 MJ 持有生意的股份。
每季度拿出利润的一成分给全体员工
原文数据Bar Francine 的做法
开店前，团队提出几条不可谈判的条件：能坐下来吃饭，而不是围着垃圾桶吃；厨房里要有风扇。她和 Rick 听完后决定在洗碗区装空调，并固定留出一小时让全员坐下吃员工餐。她说自己离开那场会时哭了，因为有人一周工作 80 小时却只按 38 小时付薪。员工餐每天都有，周五是早午餐，大家在上菜前坐下来聊天。
来源：Dirty Linen · traffic.megaphone.fm