新人第一周花 20 分钟谈清五件事
美国酒吧经营顾问 Chris Schneider 在播客中提出,员工的态度、不一致和不守标准,根源多是期望没有提前说清楚,而文化只会教它实际演示的东西,新员工更容易模仿带他的人而不是书面标准。
酒吧新员工头两周怎么带,这位美国酒吧经营顾问把入职第一周那场20分钟谈话拆成五个要谈的要点。
新人面试时看着很好,培训也上手快,一两个月后小毛病却越来越多,最后不得不谈一些不想谈的话。
Chris Schneider,美国播客 The Bar Business Podcast 的主持人,自称酒吧经营教练,面向酒吧老板谈员工管理。
问题出在第一周没把期望说清
这位教练说,员工态度不好、出品不一致、不按标准做,在他看过的例子里几乎都追到同一个原因:期望没有说清,而且说得太晚。多数老板招了人就丢进培训,以为店里的氛围会自己教会新人,实际不会。
他说,氛围教的是它实际演示出来的东西,包括抄近路、不成文的做法、写在纸上的标准和实际做法的差距。新人更容易模仿带他的人怎么做,而不是照着书面标准做。头两周定下来的习惯,会跟着这名员工在他店里一直待下去。
第一周花的 20 分钟,抵得上以后 20 个小时的绩效沟通。
这 20 分钟要谈五件事
- 什么算做得好不是岗位说明书,是这家店里真正出色的表现:怎么迎客、怎么接电话、怎么结账、希望客人有什么感受。他说“营造熟客社区”这种话太虚,没法执行。
- 决定怎么做出哪些事这名员工可以自己定,哪些要往上报,出了问题找谁。不同岗位的界线不同,出错的事不同,找的人也不同。
- 老板真正在意什么不是整本规章,是老板绝不让步的两三件事,用自己的话说出来,并说明这是不能商量的。
- 员工能从老板这里得到什么多久会收到一次反馈,没有反馈代表什么,老板怎么处理负面情况。目的是建立信任,也让新人不会拿上一家老板的做法来对比。
- 员工自己的目标他想从这份工作得到什么、想学什么、长期想去哪里。想学管理的可以教管理,学营销的可以让他做一部分社交媒体,岗位可以为他调整。
怎么谈:坐下来,问问题,最后握手约定
这位教练建议离开营业区,找没有打扰的时间,留出 20 到 30 分钟,在办公室里谈,不要在收货间隙或服务台边上谈。语气要像人和人说话,不要像公司培训。开头先说清什么算做得好,不要先谈规则和后果,也不要在此时说做错什么就开除。
他说老板很容易自己一口气说 20 分钟,要问问题,员工的回答会告诉你该怎么带他,也会建立联系。谈完双方把期望都摆出来以后,以一句约定收尾:我会这样支持你达成你的目标,你也需要做到这些。握个手,把这件事变成双方的承诺。
谈过以后会变什么
他说,新人会知道该做什么、什么时候做、出了事怎么办;以后要谈责任也容易,只要提起第一周那次谈话里说过什么。员工第一周被看见、被听见,会更投入培训。多数离职发生在入职头九天,这 20 分钟是入职流程里作用最大的一段,会降低 90 天内的流失;不合适的人也会早点发现,双方好聚好散。
来源:The Bar Business Podcast · buzzsprout.com