咖啡订阅留不住人，几家烘焙商改做会员制

订阅的客人前三个月就走

美国的咖啡订阅服务商超过 740 家（一家市场调查公司的数字，作者认为实际更多）。订阅管理软件 Recharge 的一份报告估算，咖啡这类订阅的月流失率在 4% 到 7%，很多取消发生在头三个计费周期内。作者认为，订阅生意拥挤，忠诚很难赚到，所以越来越多品牌改做会员体验。

各家把会员做成什么

• La Colombe年费 44 美元的会员，含免运费、部分商品专属价、返现和季节新品的提前购买权。
• Hatch Coffee加拿大安大略，年费 50 加元，订阅和其他线上商品打九折，可进入会员专属的 Discord 聊天群，新品提前买。
• Arcade加州里弗赛德，季度会员含会员专属咖啡、限量款和提前发售，外加 T 恤和车贴。
• Kafiex华盛顿州温哥华，每季度 90 美元，含每月一袋咖啡、六杯免费手冲和会员活动。
• Leaderboard把订阅做成季度比赛：10 款神秘咖啡猜产地，公布最高分，赢奖品，在专属 Discord 里讨论。

作者认为，这些烘焙商赌的是：拿到会员专属咖啡、专属活动或专属聊天群的客人，比每月只收到一袋咖啡的人更有理由留下。

Palace 把会员方案做小

得克萨斯州阿马里洛的咖啡馆 Palace Coffee Co. 一开始做年度俱乐部，会员拿到随行杯、金属会员卡和活动资格。后来改成手机应用上的会员：每月 7.50 美元，所有消费打八五折。

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会员来得更勤，还会带朋友来，朋友按原价付钱。

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东西可以随时加，减掉却很难，尤其是从客人的角度看。

作者建议先挑两三样做

作者给的做法是：给实物，例如 Kafiex 的实体会员卡、Arcade 的 T 恤和车贴，车贴贴在保险杠上就是替你做宣传；留一些东西只给会员或让会员先得，例如提前发售、别人买不到的咖啡、杯测、品鉴室菜单；把会员做成游戏，Leaderboard 按赛季运行，有积分榜、徽章和高分奖品；

给会员一个说话的地方，Hatch 和 Leaderboard 都开了会员专属 Discord，Facebook 群组或每月一封让会员晒自己冲的咖啡的邮件也可以。作者还建议起步时做得比想做的更小：挑两三样适合自己的，先做一个季度。