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飲食店自営業開業ブログ· 夫妻经营的中餐小馆店主的博客·2021 年 6 月

夫妻一起开中餐馆,为少吵架定了条谁先道歉的规矩

AI 导读

日本一对夫妻经营约20个座位的中餐馆,店主把日常说谢谢、交换体验对方岗位、定期两人外出列为减少争吵的做法。他们约定周一三五吵架由丈夫先道歉、周二四六由妻子先道歉,并明确分工后互不插手,但保留随时问一句进展的沟通。争吵后先拉开距离冷静,再用对方喜欢的甜点、卡片或花作为道歉的由头。

收录理由

夫妻小店在店里吵架会拖垮气氛和生意,原文写了几条预防和收场的具体做法,包括按星期轮流道歉的约定。

正文 · AI 整理自原文

两个人一起看店,从早到晚都在同一间店里,为一点小事就能吵起来。

日本一位开中餐馆的店主,博客署名マー坊,和妻子两人经营一家约 20 个座位的中餐馆,2016 年开业,到写这篇文章时夫妻共同经营已有几年。

夫妻一起开店,吵架的起因是地位对等

这位店主说,夫妻一起经营餐馆,吵架几乎避不开。两人在家里是夫妻,在店里又是平起平坐的搭档,说话不用顾忌,别人不会去说的细小地方,对伴侣却会直接指出来;被指出来的一方也不服气,于是从这些小事开始吵起来。他写道,反复吵架会让店里的气氛变差、工作不好做,最坏的情况是家族一起把店开下去都变得困难。

他举了自己家的例子:他习惯把零碎时间也用上,能少花一点工作时间就少花一点;妻子想按自己的节奏慢慢做。这个差别常常变成“现在就把这个做了”和“为什么非得现在做”的争执。社交媒体的发帖他也曾不满,觉得应该先想客人想要什么、怎样让客人高兴,而不是一直发差不多的内容。

平时把感谢说出口,也去体验对方的活

他的做法是在日常里减少吵架的引子。对方帮忙拿了东西、倒了茶,这些小事也照常说“谢谢”;他说自己有时还会故意问妻子“谢谢呢”,虽然有点难为情,但说出口以后对伴侣的火气会小一些。

另一个办法是去体验对方的工作。他建议在觉得“你说的这些我不明白”的时候,实际做一遍对方的活,就能发现“原来这么费劲”“这里这样配合会轻松些”“厨房里确实听不清说话”。理解了对方那份辛苦,帮忙就顺手,也不容易升级成吵架。他还提到,平时两个人定期一起出门,把日常的小压力先化解掉,万一出了错也容易当成笑话过去。

吵完以后,按星期几决定谁先道歉

他说吵架完全防住很难,但可以想办法早点结束。刚吵完双方都在气头上,硬要谈只会更激动,所以先拉开一点距离、留出冷静的时间;这不是逃避或者不理人,而是让彼此冷静下来的准备期。

他家的办法是事先定好规则:星期一、三、五吵架由他先道歉,星期二、四、六吵架由妻子先道歉。他说,吵到互不让步就会越吵越大,事先定好“今天轮到我让”,道歉反而容易开口,吵架也能在短时间内结束。

今天轮到我让了。

这位中餐馆店主,谈夫妻事先定好的道歉规则

如果还是不想开口,可以递上对方喜欢的东西,甜点、卡片、花这类小东西就行,对方情绪缓和下来,也就有了道歉的由头。时间允许的话一起出门旅行,或者只是走得远一点,也能让两人自然忘掉吵架这件事。

分好工,但交出去不等于不管

他认为减少吵架的关键是分工:把各自的职责定清楚,职责范围内的事不插嘴,相信对方会做好。就算做法和自己不一样,只要结果一样就没有问题。分工之后不容易吵,自己也不用一直盯着对方的活。

不过他强调,交出去不等于放着不管。信任对方和完全不确认是两回事,平时要轻轻问一句“有不明白的就说”“进行得顺不顺”“有没有为难的”,互相通个气。他说,如果放着不管,真出了问题反而会变成“为什么不说”的更大的吵架。

来源:飲食店自営業開業ブログ · zieigyou.com