荞麦面店老板一年登两三次杂志，用体感判断哪家有效

老板认为先让人知道，才谈得上支持

开店第三年，店里慢慢有了被知道的迹象，但老板觉得还差得远。他的想法很简单：店能开下去，是因为客人支持；在被支持之前，得先让人知道。知道了、来了，结果还是不支持，那也接受。所以先扩大认知。开店前他就做过手工宣传单夹报、建过网站，也想过总有一天要上杂志，第三年到了这个阶段。

一年登两三次，按周看客人变化

上杂志不是连着登。他一年登两三次，每次换不同的媒体，用这个办法看哪家媒体有多少效果。没有明确的数字，全靠自己的体感：刊登后第一周、第二周按周看客人的变化，比平时的平均情况多出多少，问询有没有增加，登出来的菜点的人有没有变多，客层有没有变化。

一次刊登五到八万日元，效果他觉得薄

他说实话：普通的刊登，感觉不到对得起费用的效果。数字是上去了，但费用对效果很薄。对个体店来说，一次刊登五到八万日元是一笔大支出。如果自家是单价超过一万日元的店，这笔刊登费可能更容易收回；价格带不同，广告的价值也不同。他当时有个模糊的感觉：广告费要能收回营业额的三倍左右才划算，后来才知道这似乎也是普遍的说法。

也有过刊登后翻开一看，被放在靠后的页面、和其他类别混在一起的版位。他说当时有被骗的感觉，也因此觉得，销售的话直接信是危险的，对方也有自己的立场和情况。不过他当时就意识到一点：登了广告，数字不一定当场就动。有人马上来，也有人记在脑子里，之后因为某个契机想起来才来。按短期看还是按中期看，广告的意义完全不同。

效果最大的一次没有花钱

效果最好的一次，出乎他的意料。石川县一本主要杂志做“荞麦特集”，登了他的季节菜单。因为是特集，不用花钱，登出来的季节菜单被点了很多，他实际感到认知在扩大。这本杂志两年做一次特集，每次都来采访他，帮了他很大的忙。那位写手很会问，能把他肚子里的话引出来，他在接受采访的过程中学到，问法不同结果差这么多。另一本杂志的写手采访就相当赶，版位小，能问到的信息量也有限，他觉得这也没办法。同样是采访，差别这么大。

当时他资金上并不宽裕，但到现在他仍认为，上杂志作为收集数据是必要的。被骗的感觉、碰巧被选进特集效果极大的经历，都成了他判断该往哪里投资的材料，也提高了他之后的判断标准。几年之后，他不再找任何媒体，因为社交媒体出来了。那本当地有影响力的杂志在疫情期间倒闭，他说受过照顾，很遗憾；那之后当地没有有力媒体做餐饮内容，也是事实，这让他更觉得今后要靠自己发信息。