京都咖啡店 Laughter 店主谈：到底什么才算“好喝的咖啡”

日本京都咖啡店 Laughter 的店主认为，好喝的咖啡没有统一标准，只要有人喝着觉得高兴，那就是好喝的咖啡。他指出，不同咖啡师公开的手冲做法各不相同，甚至互相矛盾，加上每个人的味觉和情感不同，无法定义共通的好喝。他还谈到，咖啡行业近年科学研究不断推进，但作为嗜好品，口味的余地正在变窄。