美国咖啡店 Cat & Cloud 拆解点单七步服务流程

美国咖啡店 Cat & Cloud 的两位店主在播客中逐条说明他们要求员工执行的七步服务流程：打招呼、询问需要什么、问一句还需要别的吗、确认堂食还是外带、记下顾客的名字、报出总价并收款、致谢并指引取餐位置。他们强调这不是照本宣科的台词，员工可以保留自己的说话方式，其中打招呼要求在顾客进店两步之内完成并保持眼神接触，而用“还需要别的吗”这样的开放式提问代替直接推销糕点，顾客更容易接受。