Ristorazione Italiana Magazine· Redazione·· 2025-10-09精选
意大利统计局数据：2024 年家庭月均食品支出 2755 欧元，约三分之一家庭减少购买量或品质
Come la spesa alimentare ISTAT ridefinisce valore e prezzo nella ristorazione
AI 导读
意大利统计局（ISTAT）最新报告显示，2024 年意大利家庭月均食品支出基本稳定在 2755 欧元，但约三分之一家庭表示减少了食品购买的数量或品质。报告还指出东北部与南部在月均支出上存在明显差距，2025 年上半年在外就餐的实际支出出现收缩。文章据此建议餐饮业者关注菜单设计、午市套餐、灵活分量和外带等做法，并列出客单价、翻台率、食品成本率等指标供每周监测。
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