餐饮经营者如何强化责任索赔策略：提前梳理高风险场景、建立当日记录制度

美国餐饮媒体刊文提出餐饮经营者强化责任索赔管理的四项做法：提前梳理滑倒、食源性疾病、酒类责任等高风险场景并建立上报流程，让保险公司尽早介入；建立当日填写事故报告、趁记忆新鲜采集证人陈述并拍摄现场照片的记录制度；每年与风险顾问复核保单的承保范围、限额与除外条款；关注网络责任与环境责任两类保险的区别。文章称，多数责任险要求及时报案，延误可能影响承保。