日本金泽一家荞麦面店老板：设想最坏情况不是悲观，而是为长期经营做准备

日本金泽一家经营15年的荞麦面店老板说，他开店之初就设想过资金枯竭、客流衰退等最坏情况，并认为提前设想能让人在真的发生时冷静应对。他把认清损益平衡点、掌握自身与门店的极限值列为避免最坏情况的第一步，同时强调不因成绩起伏而动摇。