日本一家泰式咖啡店拒绝电视综艺拍摄邀约，店主列出 6 个理由

节目要拍最辣的那一级

一家在黄金时段播出的综艺节目发来邀请，想以“日本最辣的打抛饭”为题到店里拍摄，让艺人边吃边流汗。店主平时也看这个节目，一度觉得上电视可能有意思，最后还是回绝了。

这家店的定位是“价格安心、能轻松吃到安全泰餐的泰式餐馆”，并不是专卖超辣打抛饭的店。店主认为，一旦以“日本最辣的打抛饭”被日本观众看到，观众的第一印象就会变成辣味专门店，与原本的定位不符。他说，如果自家本来就是做超辣泰餐的店，或许可以接这个邀请。

常客可能进不来

节目播出后，冲着挑战和话题来的客人预计会集中到店，很可能排起队。这家店现在已常有等位，停车场也不够用，再排队就可能出现路边停车、附近居民投诉。店在住宅区，不在商业街。

店主引用餐饮行业的说法：让常客再来的成本记作 1，获取新客的成本是它的 5 倍；餐饮店整体营业额的七成以上由常客贡献。他认为，如果常客长期进不来，等热度过去、一次性客人也消失，整体营业额会大幅下降。

一次性客人不会来第二次

为“最辣打抛饭”而来的客人，多是抱着吃完可以向朋友炫耀、发到社交平台收点赞的目的，目的达成后几乎不会再来。店主预计网上的评价会被“吃完了”“非常辣”这类内容占满，进一步强化辣味专门店的印象，让只想吃普通泰餐的新客转去别家。

进货、成本和员工都会乱

如果订单集中到最辣打抛饭，看起来只需多进这道菜的食材，但店不是辣味专门店，其他常规菜单的食材也要备齐。客人点单集中在一道菜上，其他食材卖不掉就会变成损耗，压低利润，原本大致稳定的运营成本被打乱。等能看清成本时热度已经过去，要回到原来的经营状况需要花不少钱和时间。

连续排队、订单几乎全是同一道菜、店里一直弥漫辣味、客人层次也可能参差，再加上应付附近居民的投诉，员工会感到厌烦。这家店是家庭经营，店主认为家人不会辞职，但如果是雇了人的店，员工离职的可能性很大，还要另外花钱招人，极端情况下甚至可能被迫暂时关店。

店主说，此前曾以“日本最辣的打抛饭”上过 J-WAVE 电台节目，按媒体规模来说，电台的程度刚好，“知道的人知道就好”。他认为如果是 BS 节目或许还可以考虑，地面频道的黄金时段则不行。