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沪上阿姨发布「全时茶咖食」战略，咖啡杯量占比超 10%；奈雪成都一家店摆出「消费入座」提示牌
沪上阿姨发布“全时茶咖食”战略；奈雪的茶门店设消费入座提示牌
AI 导读
中国茶饮品牌沪上阿姨 10 月 27 日发布「全时茶咖食」战略，联合创始人单卫钧说，要让一家门店接住早上、中午、下午、晚上四个时段的生意，在不给门店加成本的前提下提高单店收入。联合创始人周蓉蓉说，咖啡杯量占比已稳定在 10% 以上。另据观点网，奈雪的茶成都一家店摆出「消费入座」提示牌，官方客服称是单店自己的做法。
原文要点
- 沪上阿姨已推出小奶砖吐司、水牛奶鸡蛋糕等烘焙产品做早餐场景，并规划低因饮品、咸味零食等夜间产品；果蔬产品累计销量近2亿杯。
- 门店经营上提出严选好店、有序布局、科学促销、深耕供应链四项举措，强调优先选客流量高、曝光度高的位置，并统筹门店密度给单店留出经营空间；数字化投入过去三年每年翻倍。
- 奈雪涉事门店工作人员称提示牌“大半个月前就放了”，目前未对未消费入座的顾客提醒或劝离。
- 同组资讯还包括：寿司郎运营主体F&LC 10月在日本成立合资公司，将与养殖业者在骏河湾养殖鰤鱼并以“富士山はまち”品牌销售；广州酒家前三季度餐饮服务收入12.40亿元，同比增长9.64%；麦当劳中国首家海洋主题餐厅在深圳开业。
- 杭州一消费者四桌团餐每桌定价1100元，单点核算仅999元，门店称差价是给旅行社的返点；律师付建认为若私下返点属实且未事前披露，餐厅与旅行社涉嫌商业贿赂、不正当竞争，而多收的101元未对应任何菜品、构成标价之外加价，可能涉嫌价格欺诈，若认定价格欺诈，消费者可主张退一赔三。
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