自助餐厅如何计算每位客人的食材成本，法国软件公司Koust给出三种方法

法国餐饮库存软件公司Koust介绍自助餐厅计算食材成本的三种方法。出库单法按天记录从库存取出的食材，把当天总成本除以用餐人数，例：某天用2公斤培根、3升牛奶和1公斤新鲜水果共30欧元、50位客人，每位成本0.60欧元，适合菜品每天变化的自助餐，但需要每天录入。