中国素食门店超4000家，专业素食厨师月薪可达万元以上

红餐大数据显示，2025年中国素食餐饮市场规模接近80亿元，截至2025年10月中国素食门店超过4000家。素食餐厅、中餐厅、西餐厅甚至企业食堂都在招聘素食厨师，北京、深圳等一线城市资深素食厨师月薪基本能达到万元以上。公开数据显示中国专业厨师缺口已超300万，素食厨师数量更少，招聘方还要求具备营养搭配和菜品研发能力。