日本大阪一家越南法棍三明治店店主谈啤酒为何第一口最好喝

日本大阪越南法棍三明治店店主島田大輝分析，啤酒第一口最好喝由口渴、冰凉、碳酸爽快感、味与香气、期待感五个要素叠加而成，其中口渴、冰凉和期待感对第一口影响最强。此后味觉与香气逐渐习惯、温度上升、期待感消退，加上啤酒特有的苦味，使落差格外明显。他提到餐饮店把啤酒杯冰透也是让顾客喝得尽兴的做法之一。