职业餐饮网 · 餐饮资讯·2026-09-08 00:00· 2026-09-08精选

中国烤鱼市场翻红：一年新开18959家、净减6297家，闭店率26.9%

一个商场挤进5家、排队突破千桌！烤鱼“翻红”，又成年轻人“新宠”？

AI 导读

2025年中国烤鱼市场规模达1190.3亿元，同比增长7.3%，占整体餐饮市场2.1%。窄门餐眼显示，2025年年底中国烤鱼门店约68616家，近一年新开门店18959家，但倒下2.5万家，净增-6297家，闭店率26.9%。

收录理由

烤鱼门店一年新开18959家、倒下2.5万家，净减6297家，闭店率26.9%，小店要看的是这轮扩张里谁在退出。