日本餐饮店的内装费用行情：接手原店装修比空铺便宜多少

接手前一家店的装修，三周完工

这位店主介绍，餐饮店开业的费用主要有三块：装修工程费、厨房设备费、取得店面的费用，其中装修费最高。装修费的高低，取决于接手的是哪种店面。

一种是前一家店的内装、设备和器具都留下的店面，另一种是什么都没有、连内装都没有的店面。前一种因为可以保留前店能用的部分，工程期短，他的店大约三周就完工了。店面在施工期间也可能照收房租，工程期短，房租负担就小。

他在文章中说，房东谈得下来，也可能到开业前都不产生房租。

不同店型的装修单价差很多

他按店型列出了每坪装修费的行情。留下前店装修的店面，咖啡店约 20 万日元，餐厅约 30 万日元，烤肉店约 40 万日元。烤肉店贵，是因为排烟和换气需要的管道工程多；咖啡店管道工程少，装修费就低。

什么都没有的店面，咖啡店约 40 万日元，餐厅约 60 万日元，烤肉店约 100 万日元。这种店面装修费高，但设计自由度高，可以做成自己喜欢的店。

他提醒，即使是留下前店装修的店面，如果要大幅改动内装和设备，或者从别的行业、别的店型改过来，费用也可能高于行情。

装修前先定概念，再找几家报价

这位店主的做法是，装修动工前先把店的概念定下来。同样的餐饮店，店型不同，价格差很多，而装修事后很难改。

找装修公司时，他向多家公司询价，比较报价，同时确认每项作业要花多少。这样能掌握装修费的行情。他也建议先定预算，确认自己想把店做成什么样、为此需要哪些工程、要花多少钱。

他还写到，装修费基本不能办贷款，只能用自有资金或向金融机构融资，资金要留有余地。装修公司做报价以外的作业时，需要经过店主同意，事先说清楚可以避免之后的纠纷。

自己刷不显眼的墙，入口留给专业的人

装修工程哪怕是很小的作业，也可能花几万日元。减少一些作业，费用就能降下来。他自己刷了不太显眼的墙面，省下了一部分装修费。

他的做法是，重要的地方和显眼的地方交给专业的人，简单的地方自己做，这样费用和完成度比较平衡。如果什么都自己做，成品会不太理想，施工方在有外行在场时也不好作业。

另一种省钱办法是尽量保留前一家店的状态，同行业同店型的话，厨房设备有时可以直接用。但保留太多，会留下前一家店的印象，新开张的印象就淡了，所以入口这类显眼的地方要大幅改动。

他还提到，有些工程可以开业后再做。餐饮店开业两年内大约有一半会停业，花大钱装修得漂亮，只维持两年就浪费了。开业前的装修做到一定程度，等店上了轨道，再改在意的地方。