日本餐饮老板总结员工辞职前店方容易忽略的四个信号

店长觉得突然，员工已经想了几个月

这位经营者介绍，员工提出辞职，在店长看来是突然的，但本人心里可能已经积压了几个星期甚至几个月。他说，员工离开的原因不只是培训，店在员工提离职之前就已经放出过好几个信号，只是店方没有看见。

一样的活，待遇不一样

员工比店长以为的更留意周围：有人迟到不被提醒，同样的错只有自己被重说，和店长关系好的人比认真工作的人受照顾。这样的小事持续下去，员工不满的对象会从工作本身转到店和店长身上。他并不认为所有人必须一模一样对待，经验和分工不同，交给各人的事本来就不同；但待遇有差别时，要把理由说清楚，没有说明的差别在员工眼里就是偏心。店长要做的不是把所有人当成一样，而是把判断的标准说明白。

员工开口反映，店长没有下文

员工鼓起勇气来反映问题时，店长容易回一句“现在忙，回头再说”“哪家店都一样”“再坚持一下”。店长没有恶意，但反映问题的人会觉得说了也没用，下一次就不再开口，等到什么都不说的时候，辞职的话就出来了。他建议不必当场解决所有问题，重要的是用行动表示接住了：谢谢对方愿意说、说明什么时候给答复、说明哪些暂时改不了但能做到哪一步。他还提醒，没有员工来反映问题的店，不等于没有问题，也可能是员工已经认定说了也不会变。

能干的人身上堆的活最多

店里能干的员工最常被依赖：带新人、顶忙的岗位、临时有人缺勤时补上、处理客人投诉。店长觉得交给这样的人放心，但这份放心有时压在一个人身上。责任感强的人不会马上叫苦，一直接下派来的活，超过限度以后突然辞职。这位经营者认为，对表现好的员工不能只是加活，还要定期确认负担：最近是不是难做的活都集中在他身上、有没有可以转给别人的工作、休息日是不是还在惦记店里的联络。他说，重视能干的人不是一直把活交给他，而是让他能长期做下去。

辞职前，人先有小的变化

员工辞职前常会出现一些小的变化：话比以前少，不再自己找活做，希望休息的日子变多，不参与同事之间的聊天，出了错也不再显得懊恼。他说，单独一条对上了，不代表这个人想辞职，但感觉到“最近样子不太一样”时，不要放着不管。他在店里遇到问题时，习惯在小的时候处理，不然伤口会扩大，营业额和投诉是这样，人际关系和员工的变化也是这样。

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最近看起来没有以前有精神，有什么为难的事吗？

只问一句“最近怎么样”，有时听不到真心话；把看到的变化具体说出来再问，对方会觉得店长确实在看着自己。

把原因都推给走掉的人，同样的事会再来

员工离开以后，店长容易想“现在的年轻人做不长”“他本人没有干劲”“去了工资更高的店”，这样想心里会好受一些。但这位经营者说，把原因全部归到本人身上，下一次招进来的人可能因为同样的理由离开。勉强留住辞职的人，并不是让人稳定下来。减少不公平、接住员工的反映、不把负担集中到一个人身上、早点发现小的变化，这些日常的积累，才会让员工觉得可以在这里再做一阵。他说，没有让员工不辞职的特别办法，先一条一条把不容易产生辞职理由的环境整理好，是店长和店主能做的。