印度收银系统商 Petpooja 博客：餐厅厨房高效管理的三个做法

印度收银系统商 Petpooja 的博客介绍餐厅厨房管理的做法：按备餐、烹饪、清洁划分专属区域并规划动线，让烹饪区靠近备餐区、工具和食材便于取用。库存方面建议用实时库存系统跟踪存量，采用先进先出（FIFO）减少变质浪费，并借助软件的低库存自动提醒补货。设备上提出商用冷藏冷冻柜按日常用量选容量、可选 Energy Star 认证机型，炉灶烤箱烤炉要耐用、易维护且能应对多种烹饪方式。