Restaurant & Café· Team·· 17 天前精选
万事达卡经济研究所：2026年上半年新西兰休闲餐厅占餐饮支出25%，高于2025年的20%
Casual Dining Gains Ground as Spending Habits Shift
AI 导读
万事达卡经济研究所（Mastercard Economics Institute）报告显示，2026 年上半年新西兰休闲餐厅占餐饮支出的 25%，高于 2025 年的 20%；平价餐饮仍占最大份额，为 63%，高端餐饮稳定在 12%。报告称餐饮支出增长主要来自交易笔数增加，而不是涨价。
原文要点
- 报告称消费者花钱更挑剔，家庭预算仍吃紧，但在觉得体验物有所值时愿意多付。
- EatClub 首席执行官兼联合创始人 Pan Koutlakis 说，餐厅经营成本上升，但一再提价不是可持续的增长办法，机会在于让更多人更常进店、用上原本闲置的接待能力。
- 地区差异：基督城交易增长强劲、全国份额上升，报告归因于回头客、人口增长和餐饮供给扩大；奥克兰支出总额最大，支出增速快于交易增速，即客单价也在提高；皇后镇和瓦纳卡每次消费最高；惠灵顿和汉密尔顿在 2024 至 2025 年份额下降。
- 海外游客每次用餐通常花得更多，夏季尤其明显；全年支撑高价用餐的仍是新西兰本地的高端食客。
- Cassia、The French Café 和 Cassia at Home 的董事 Chand Sahrawat 说，特殊场合用餐撑着支出，周中的日常用餐还没完全恢复。
来源：Restaurant & Café · restaurantandcafe.co.nz